UN DEFI POUR NOS CUISINIERS
Dans le cadre de la semaine de la Dénutrition au mois de novembre 2020, un challenge de Restauration a été organisé à l’échelle du groupe, pour créer un goûter « presque parfait ».
Notre chef, Fabrice Julienne, et son équipe ont relevé haut la main le défi et nous sommes montés sur le podium, à la troisième place, grâce à nos deux desserts:
« Piste noire », Brownie tout chocolat et son glaçage miroir avec sa bosse de neige en meringue
« Boule de neige », Sphère onctueuse tout chocolat et son glaçage miroir
